Enchilladas au boeuf

Une nouvelle recette aux saveurs mexicaines, les enchilladas au bœuf. Pour faire simple, on prépare une base de chili, on dispose le mélange dans des galettes de blé pour wraps, on referme, on met dans un plat à gratin, on recouvre de fromage râpé. Ça change du chili accompagné du riz ! Ingrédients pour 4 personnes :…

Boulettes sauce tomate

Et si on parlait se faisait des boulettes maison? On achète souvent des boulettes sous-vide dans le commerce, chez le boucher et chez le traiteur. Pourtant, une bonne recette de boulette ce n’est pas si difficile. Un peu long certes si vous faites une sauce comme ici, mais vous pouvez très bien acheter une sauce tomates…

Chili con carne

Dans les plats familiaux… Je demande le chili ! Le chili est un des plats que je fais très régulièrement, en toutes saisons (même si effectivement les poivrons ce n’est pas trop de saisons actuellement… mais pas de panique, vous pouvez en trouver au rayon des surgelés, qui ont été fraîchement cueillit à la pleine saison). Je…

Pizza express

Et si on parlait pizza aujourd’hui ? Cette recette qui nous vient d’Italie est réalisée à partir d’une galette de pâte à pain et recouverte de divers ingrédients. L’évolution des recettes au cours des années, nous offre aujourd’hui un large choix. Et même si j’adore les vraies pizzas des pizzaiolos, j’aime beaucoup celles faites maisons. Habituée…

Poulet Mafé

Le Mafé est, à l’origine, une sauce à base de pâte d’arachide (cacahuète) provenant du Mali et consommée dans toute l’Afrique Subsaharienne. Il y a encore quelques mois de cela, j’avais beaucoup de mal avec le beurre de cacahuète. Je le trouvais trop pâteux, voire écœurant. Petit à petit, mon palet s’est habitué et j’ai…

Le burger traditionnel maison

Depuis quelques temps, j’avais une folle envie de burger… Mais pas les burgers que l’on retrouve dans les fast-food tous plats. Non ! Moi je vous parle du big burger qui tient à peine debout ! Au point d’être, parfois, obligé de mettre des piques pour que ça tienne dites donc !). Du coup, après avoir acheté des…

Endives au blanc de dinde

J’aime beaucoup cuisiner les légumes de saisons car c’est moins cher et le goût est meilleur (sans parler des raisons environnementales et culturelles). Seulement nous sommes sûrement une bonne majorité à être d’accord sur un point : les légumes d’hiver n’ont pas toujours la côte et on fait vite le tour de ceux que l’on aime…

Hachis parmentier

Beaucoup de changements sont intervenus depuis le début de l’année dans ma vie personnelle :  l’entrée dans la vie active et un déménagement. Le fait de quitter le cocon familial induit une nouvelle organisation, notamment au niveau de l’alimentation. Le début dans le monde du travail nécessite un petit temps d’adaptation : nouvel habitat, nouveau lieu de…

Feuilles de choux farcis

Bonjour ! Petit à petit, nous rentrons dans la saison hivernale avec les fruits et légumes qui vont bien… ou pas, soyons honnêtes. Il y a des personnes qui n’aiment pas beaucoup cette saison car les fruits et les légumes sont plus limités qu’en été, mais tout est une question de goût ! Aujourd’hui, je vais vous…

Salade d’automne au vinaigre de dattes

A son retour de vacances, une collègue de travail de mon père nous a offert du vinaigre de dattes. Oui, oui de dattes. Je ne connaissais absolument pas ce produit et étais très intriguée par cette étrange petite bouteille. Je suis très curieuse de nature et la nouveauté ne me fait pas peur (à demi-mesure…