Gâteau au yaourt à la poudre de noisette

Petite, le premier gâteau que j’ai appris à faire a été celui au yaourt. C’est grâce à lui que je me suis découverte une passion pour la pâtisserie et ma gourmandise l’a amplifié d’année en année. Je trouvais cette réalisation tellement simple qu’un jour, j’ai donc décidé de me lancer seule dans l’aventure ! Bon ……

Tarte Bourdaloue à la purée d’amande

La tarte bourdaloue, est une tarte aux poires crée au XIXè siècle par un pâtissier parisien rue Bourdaloue (d’où son nom). Ce dessert ressemble un peu à l’amandine et peut se déguster chaude, tiède et froide. Initialement réalisée au beurre, j’ai choisis de changer quelque peu les codes, en y ajoutant un ingrédient un peu…

La tarte aux prunes de maman

La tarte aux fruits est le dessert emblématique du dimanche midi à la maison, et en plus, il y a très souvent une petite part restante pour le petit déjeuner du lendemain ! La base de cette pâtisserie est la pâte : brisée, sablée, feuilletée ; il y en a pour tous les goûts, mais aussi pour toutes…

Mousse aux groseilles

Cette année, nous avons la chance d’avoir de beaux fruits rouges dans nos jardins : cerises, fraises, groseilles… Merci au soleil et aux chaudes températures qui règnent depuis quelques temps ! Reste à espérer que cela continue les prochaines semaines pour avoir de belles tomates notamment et ainsi pouvoir vous approvisionner en recettes fraiches et estivales….

Douillon au pomme et caramel au beurre salé

Voilà deux semaines qu’aucune recette n’est postée … Oooohh !!! Si vous me suivez sur les réseaux sociaux (facebook, instagram), j’ai récemment publié un petit post expliquant brièvement la raison de cette absence … mes examens !!! Pour marquer ce retour, et me faire pardonner, je vous propose donc une nouvelle gourmandise qui, je l’espère, plaira à un…

Génoise à la confiture de myrtille

Dans la catégorie « souvenir d’enfance » (hé oui encore un !), il y a le roulé à la framboise de ma grand-mère. Vous savez, le petit gâteau moelleux à souhait, légèrement saupoudré de cristaux de sucre et dans lequel elle glissait des framboises. Rien que d’y penser, j’en salive ! Et en plus, nous pouvons le décliner à…

Gratin de poires et noix de coco

Récemment, j’avais une curieuse envie de tester la recette d’un gratin de fruits. Léger (euphémisme) tout en étant gourmand, je me suis dis que ça pouvait être sympa. A la suite d’une recherche de menu à planifier pour des invités qui étaient censés venir manger, maman m’a dit « Tiens, tu pourrais faire ton fameux gratin ! »….

Aumônières aux pommes et caramel beurre salé

La chandeleur, fête religieuse à l’origine, devenue  tradition et coutume de la cuisine française. Le plus souvent passé en famille, mais aussi en individuel, la chandeleur c’est THE moment où on se fait plaisir avec une crêpe party : crêpes salées, crêpes sucrées, tout y passe ! A la maison on a toujours été très crêpes sucrées…

Le riz au lait, pour retomber en enfance

Le riz au lait est un des classiques de la cuisine française. Qui n’a pas ce fameux souvenir d’enfance du riz au lait préparé par sa maman ou sa grand-mère ? Et même si maintenant grâce au fabuleux talent des agros qui nous font (ou pas) raviver ce merveilleux souvenir en contribution de fabuleux «…