Enchilladas au boeuf

Une nouvelle recette aux saveurs mexicaines, les enchilladas au bœuf. Pour faire simple, on prépare une base de chili, on dispose le mélange dans des galettes de blé pour wraps, on referme, on met dans un plat à gratin, on recouvre de fromage râpé. Ça change du chili accompagné du riz ! Ingrédients pour 4 personnes :…

Boulettes sauce tomate

Et si on parlait se faisait des boulettes maison? On achète souvent des boulettes sous-vide dans le commerce, chez le boucher et chez le traiteur. Pourtant, une bonne recette de boulette ce n’est pas si difficile. Un peu long certes si vous faites une sauce comme ici, mais vous pouvez très bien acheter une sauce tomates…

Salade de riz et surimi

Nous arrivons dans la pleine saison des salades ! L’été,  j’aime bien me préparer des salades pour mon repas du midi au travail, et parfois le soir aussi. C’est rapide, facile, la plus part du temps il s’agit juste d’assembler les aliments et hop ! C’est prêt.  D’autant plus qu’on peut les préparer en grosse quantités et…

Dahl de lentilles corail

Il y a un plat que j’aime beaucoup préparer, c’est le dahl de lentilles corail. C’est un plat indien, riche en goût par ses épices, et végétalien. Ce plat est riche en protéines végétales, et est une très bonne façon de consommer des légumineuses, cela change du traditionnel lentilles-saucisses. J’ai pour habitude de le cuisiner…

Chili con carne

Dans les plats familiaux… Je demande le chili ! Le chili est un des plats que je fais très régulièrement, en toutes saisons (même si effectivement les poivrons ce n’est pas trop de saisons actuellement… mais pas de panique, vous pouvez en trouver au rayon des surgelés, qui ont été fraîchement cueillit à la pleine saison). Je…

Soupe de patate douce et carottes au curry et paprika fumé

La soupe est la préparation de base de mes hivers. J’ai beau avoir 23 ans, un hiver sans soupe n’est pas un hiver ! Systématiquement, le week-end je prépare une soupe pour les repas de la semaine. C’est une bonne façon de faire consommer des légumes, bien que certains puissent être réticents… Suffit juste d’associer les…

Gaufres de courgette

Dans la catégorie : comment manger plus de légumes, je demande les gaufres salées ! Il n’est pas toujours évident de faire consommer des légumes à ceux qui n’en mangent pas (les petits comme les grands !). Alors il faut trouver des astuces… On dit souvent que l’on aime pas tel ou tel légume, mais est-ce que ce…

Pizza express

Et si on parlait pizza aujourd’hui ? Cette recette qui nous vient d’Italie est réalisée à partir d’une galette de pâte à pain et recouverte de divers ingrédients. L’évolution des recettes au cours des années, nous offre aujourd’hui un large choix. Et même si j’adore les vraies pizzas des pizzaiolos, j’aime beaucoup celles faites maisons. Habituée…

Rillettes de sardines et pains maison

Les beaux jours commencent à pointer le bout de leur nez, et nous serons tous d’accord pour dire que nous en sommes ravis ! Qui dit beaux jours, dit soleil, chaleur, apéros… En plus avec la menthe qui est de toute beauté, on peut dire que nous sommes dans la pleine saison des mojitos !…

Galets de lentilles corail et quinoa

Aujourd’hui je vous propose une recette de galettes  de lentilles corail! Nos habitudes alimentaires évoluent et la consommation actuelle des français se tourne de plus en plus vers le végétal (même si nous avons encore du chemin à parcourir !). Manger végétal est un choix que nous faisons, et que j’ai décidé de faire pour diversifier…