Wok de poulet et de légumes à la sauce soja

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas présenté un plat quelque peu inspiré par l’art culinaire asiatique. Vous connaissez maintenant mon penchant pour cette gastronomie, il n’est donc pas étonnant de retrouver dans mes proposition cette influence. J’avais, dans le réfrigérateur, du blanc de poulet et un mélange de légumes au congélateur. La…

Rose des sables façon nids en chocolat

Cela fait maintenant une semaine que Pâques est passé, et pourtant, je vous présente bien une recette typique de ce jour de l’année. Non, je ne suis absolument pas en retard… A l’origine fête religieuse, Pâques est devenue au cours du temps synonyme de course aux œufs, surtout pour les enfants qui raffolent de chocolat !…

Gratin de poires et noix de coco

Récemment, j’avais une curieuse envie de tester la recette d’un gratin de fruits. Léger (euphémisme) tout en étant gourmand, je me suis dis que ça pouvait être sympa. A la suite d’une recherche de menu à planifier pour des invités qui étaient censés venir manger, maman m’a dit « Tiens, tu pourrais faire ton fameux gratin ! »….

Petites madeleines tomates séchées et feta

Pendant longtemps, j’ai rêvé d’avoir des moules à madeleines, mais les vraix moules à madeleines, pas ceux en silicone. Cette quête a duré très longtemps, jusqu’à ce qu’on m’en offre pour un Noël. (Je ne vous laisse même pas imaginer l’euphorie que j’ai pu avoir quand j’ai déballé le paquet cadeau). Et avant même de…

Muesli façon bounty : choco/coco

Depuis maintenant quelques années, les flocons d’avoines font partis de mes habitudes alimentaires. D’une part, parce qu’on peut l’adapter sur énormément de recette et d’autre part, le prix qui n’est pas si excessif. Les flocons d’avoines sont riches en glucides complexes et surtout en fibres. Cette richesse en fibres permet à cet aliment d’avoir des…

Jambon coquillette façon risotto

Si vous me suivez sur Instagram vous savez peut être que lors de mes escapades à Paris, mon weekend se transforme essentiellement en weekend de bonne bouffe. Accessoirement, un peu de visites à la clé, mais les principales décisions que l’on prend lorsque l’on s’organise commencent par poser les restos qu’on aimerait aller (vous comprenez…

Rougail de crevettes

La première fois que j’ai découvert le rougail, c’était lors de l’une de mes escapades à Paris ou l’on a mangé dans un resto Réunionnais, avec le traditionnel rougail saucisse. Et au mon dieu, que c’est bon ! Et c’est fréquent que l’on reprend cette spécialité quand on y retourne. Il y a quelques années…

Le brownie aux noix de pécans

Le brownie, recette traditionnelle originaire d’Amérique a été créé en 1893 par une ménagère qui avait oublié de mettre de la levure dans son gâteau au chocolat. Elle l’avait coupé en carrés pour le rendre plus présentable. Les oublis font bien les choses vous ne trouvez pas? Ce gâteau a toujours été mon préféré étant…

Blanquette de poulet, pour les petits budgets

D’aussi loin que je me souvienne, la blanquette a toujours fait partis de nos habitudes alimentaires. Traditionnellement au veau, j’ai toujours été fan de ce plat, qui est devenu mon plat d’enfance préféré. Seul bémol : la viande. La VRAIE viande de veau pour la blanquette est souvent (pour pas dire toujours) très grasse et gélatineuse….